1、麦芽粉碎：粉碎前10分钟，加麦芽重量的5%的水湿润麦芽的表面，当麦芽表面无明显水珠时可进行粉碎，润水的目的是增强麦芽韧性，以防止麦芽皮破碎，达到麦芽粉“皮破而不碎”的工艺要求。将麦芽加入料斗中，开始粉碎，粉碎过程中，随时取样检测麦芽粉碎情况，根据麦芽粉碎的粗细，适当调整磨盘距离和进料量，粗、细粒比例为1:2.5。2、糖化过程：启动糖化锅搅拌，将粉碎好的麦芽粉投入糖化锅，搅拌均匀后，停止搅拌，℃静止保持20分钟。启动搅拌，打开蒸汽加热，以每分钟1~1.5℃的速率进行升温至50℃~55℃，停止搅拌，静止保温40分钟进行蛋白分解。蛋白休止结束，启动搅拌，将糊化醪泵入糖化锅内，对醪液加温至65℃，停止搅拌，静止保温70分钟，进行糖化。3、过滤过程：启动糖化、过滤搅拌，将糖化醪泵入过滤槽，泵醪完毕，待糖化醪均匀后停止搅拌，进醪结束，要停止10~15分钟，让其形成自然过滤层。静止时间到后，打开过滤料阀，回流阀，启动过滤泵，使麦汁在过滤槽内回流5~10分钟，注意回流时，泵的流量调整为最大流量的20%~30%。通过视镜观察麦汁清亮后，关闭回流阀，打开至糖化锅的过滤阀，将麦汁泵入糖化锅中，泵的流量开始为最大流量的20%~30%，根据麦汁清亮程度，在逐步调大流量，流量控制应保持滤出麦汁与排出阀流出的麦汁达到平衡。过滤20分钟后，取样测原麦汁浓度。
酱菜生产线的清洗头出水成锥状，清洗面积大，保证清洗效果。螺旋推进，不伤物料，两段清洗，循环使用，节约用水。循环泵防腐蚀，运行噪音低，使用效果，杂质易于清除。轴承采用防腐蚀系统，双面塑料密封。使用效果：输送平稳，噪音低，振动小；不损伤物料，易于清洁卫生工作。使用酱菜生产线时先将水箱内清洗干净，加满水；主槽体内注入清水至溢水口有水溢出。启动输送网带电机，使网带正常运行，方向正确，启动旋涡泵，将空气注入水箱水中，使箱内的水翻腾，开启喷淋管阀门，使水均匀的喷淋在网带上。检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。视物料的清洗程度，可以单独清洗好后，再使网带传送。采用进口防腐轴承系统，双面密封。酱菜生产线高强度食品级工程塑料，带隔板，防腐蚀。使用效果：输送平稳，振动小，噪音低。双层选料输送机，用途，输送物料，上下两层，上层选料，下层送料进入下一道工序。采用进口防腐轴承系统，轴承双面塑密封，经久耐用。食品级白色胶带，无卫生死角，强度可靠，便于人员操作。使用效果：输送平稳，强度牢固，安全性好，易于清洁工作。本机通过高压气泡水浴清洗分离杂质，全程网带输送，具有清洗力度大，清洁率高等优点，筛板式结构可除去沙石等沉淀物，经旋转翻送到网带上进行高压水实现二次清洗后伟送到案板上进行下道，本机造型简洁，操作简便。
在番茄酱生产线中，转弯链板输送机是能够完成一般链板输送机运用的的，能够满足食品等行业所需。现代化桃杏酱生产线但是来运用这类设备时，操作者都需求把握一些转弯链板的操作原则的，这样才干更好来操作转弯链板输送机。当在工作时，不行运用手来触摸到转弯链板输送机的工作地方，更不行以在链板下，来打扫卫生与清料的。可在工作曾经，一定要来做全面查看的，障碍物的扫除，做好来开机的准备工作，断定链板与转弯链板输送机的部位没人时，才干来开机工作的。转弯链板输送机要是在工作中，就发现链板有跑偏、乱跳或打滑等反常的状况时，是需求及时来调整的。链板打滑，制止运用脚蹬、手拉或压杆子等方法来处理。链板松紧度不合适的时分，需求及时来调整拉紧装置的。桃杏酱生产线多少钱转弯链板输送机开机发动以后，需求先就空转到3~5分钟，查看每个部件的工作是不是正常的，链板有没有打滑的状况，乱板与跑偏的状况，要是及时来调好，没反常方能进行载负荷来工作的。转弯链板输送机工作中或停机的时分，人员是不行以在链板上行走或歇息的。而转弯链板输送机发生反常或毛病的时分，需求在设备停止来工作，还需求切断电源状况之下来进行的，制止一边工作，一边来维修。转弯链板输送机最起码的操作原则是必需要把握的，不然对整个转弯链板输送机的运用，那都是会带来很大麻烦的。
啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。赋予啤酒特殊的清香味和苦味，可增加啤酒泡沫的持久性，是啤酒酿造辅助原料之一。对洒的长时间保存起到重要作用。巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。
果汁饮料灌装机一般流程：装有空瓶的箱子堆放在托盘上，由输送带送到卸托盘机，将托盘逐个卸下，箱子随输送带送到卸箱机中，将空瓶从箱子中取出，空箱经输送带送到洗箱机，经清洗干净，再输送到装箱机旁，以便将盛有饮料的瓶子装入其中。从卸箱机取出的空瓶，由另一条输送带送入洗瓶机消毒和清洗，经瓶子检验机检验，符合清洁标准后进入灌装机和封盖机。饮料由灌装机装入瓶中。装好饮料的瓶子经封盖机加盖封住并输送到贴标机贴标，贴好标签后送至装箱机装入箱中再送到堆托盘机堆放在托盘上送入仓库。果汁饮料无菌灌装机按灌装原理可分为常压灌装机、压力灌装机和真空灌装机;常压灌装机是在大气压力下靠液体自重进行灌装。这类灌装机又分为定时灌装和定容灌装两种，只适用于灌装低粘度不含气体的液体如牛奶、葡萄酒等。压力灌装机是在高于大气压力下进行灌装，也可分为两种：一种是贮液缸内的压力与瓶中的压力相等，靠液体自重流入瓶中而灌装，称为等压灌装；另一种是贮液缸内的压力高于瓶中的压力，液体靠压差流入瓶内，高速生产线多采用这种方法。压力灌装机适用于含气体的液体灌装，如啤酒、汽水、香槟酒等。真空灌装机是在瓶中的压力低于大气压力下进行灌装;这种灌装机结构简单，效率较高，对物料的粘度适应范围较广，如油类、糖浆、果酒等均可适用。
不锈钢最大优点在于对酸和碱的不敏感。但容器的内壁要尽可能光滑，保证清洗能够彻底进行，同时易于清除所有的残余污垢。特别要强调在选择设备时要注意：焊缝的磨平；内壁的抛光。不锈钢耐腐蚀的前提是其表面金属纯净而且能形成一个惰性层。因此必须采用保护气焊接避免氧化，并且需要经过物理或化学钝化处理（酸洗）。不锈钢不允许和其它铁制的工具接触，因为铁离子能导致腐蚀。发酵罐的清洗当把发酵罐中的酒打空之后，先不要把二氧化碳排出。可以用清水先冲洗两遍，这样的话，罐里就没有酒的气味。在注入碱水前，再把二氧化碳排出。发酵罐用碱水浸泡，碱水无论冷热，液面一定要盖过泡盖的位置。到下一次做酒的时候，用泵把碱水打循环进行清洗，然后用清水清洗3-4次，每次60-80秒。清洗的时候必须打开取样口。清洗完毕关闭取样口，取下水管的时候，必须养成把取样口、链接管口等喷洒酒精消毒的好习惯。往发酵罐里打入碱水的时候，必须把取样口和出气口打开！因为发酵罐里有二氧化碳，如果不打开，碱和二氧化碳中和，罐容易被抽成真空！
